Variedade: Merlot, Cabernet Sauvignon e Alicante Bouchet

Safra: 2020

Graduação Alcoólica: 13,9 % v/v

Elaboração: 

• Colheita manual e seletiva dos cachos;

• Desengace e esmagamento das uvas;

• Maceração pré fermentativa a frio;

• Fermentação Alcoólica com leveduras selecionadas em tanques de aço inox com temperatura controlada;

• Maceração por 12 dias;

• Fermentação Malolática espontânea;

• Envelhecimento em Barricas de Carvalho Francês e Americano de primeiro uso por 15 meses;

• Corte: Merlot, Cabernet Sauvignon e Alicante Bouchet 

• Envase;

• Envelhecimento em garrafa por quatro meses após o envase.

Notas de Degustação:

Visual: Denso, volumoso, possui uma coloração vermelho rubi intenso com nuances violáceas. 

Nariz: No olfato é complexo e possui aromas intensos, notas que remetem a passagem pela madeira, como baunilha, café e especiarias, se integram a frutas maduras caramelizadas. 

Boca: Instigante e provocativo. Possui uma boa estrutura e volume de boca, taninos marcantes e macios, que se unem a uma acidez equilibrada, tornando o vinho com uma excelente persistência.

Harmonização:

Ideal para ser harmonizado com carnes vermelhas e gordurosas, cordeiro, massas com molhos encorpados, queijos maturados.